每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月17日 星期日

丁酉(鸡)年十月三十

菜谱名称
当归蒸鸡
所属菜系
其它菜系
基本特点
清香可口。当归,性味甘平、温,入心、肝、脾经。鸡肉,性味甘、温,入脾、胃、肝经
基本材料
当归,鸡

当归,是一味中药,功能补血和血。
鸡肉,内有丰富的蛋白质和脂肪以及钙、磷、铁、维生素B等。功能温中、益气、补精添髓。
当归蒸鸡是晋中平川民间流传很久的保健食品。有补血、补五脏、生肌肉、益胃、强筋骨的功效。常用来治疗肾虚、阳萎等疾病。
[工艺]将鸡宰钉,洗净,放入盆中,按其重1000克,放当归25克、冰糖200克、料酒30毫升,加上清水500毫升,盖好盖,放入笼内蒸熟后去药渣即可上席。注意:头痛、腰酸、虚肿者勿用。
[特色]清香可口。当归,性味甘平、温,入心、肝、脾经。鸡肉,性味甘、温,入脾、胃、肝经。


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标签: 《当归蒸鸡》

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更新时间 : 2009-01-23

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