每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----猪肉酸菜包
所属菜系
其它菜系
基本特点
健胃养身
基本材料
精面粉400克,猪肉、老面各150克,酸菜丝700克,猪油、香油各50克,另备酱油、精盐、花椒面、碱面、葱花、姜末及味精各适量。

制法:猪肉剁成末,用猪油煸炒断生,加入酱油、精盐、味精炒匀,出锅晾凉后,再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝,拌匀成馅;面粉发于盆内,加入老面和温水,和面发酵,加碱面,揉匀,下包子面料,将肉馅适量,包成包子,全部包好后上笼蒸15分钟左右即可。
功效:健胃养身。
用法:经常食用。
应用:适用于脾胃气虚,胃纳欠佳者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-02-14

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