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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八

菜谱名称
当归生姜炖羊肉
所属菜系
其它菜系
基本特点
倾向味美
基本材料
生姜、当归、羊肉

当归,是一味中药,在各地中药店都可以买到。含挥发油、水溶性不挥发生物碱、蔗糖、维生素B12等。功能补血调经,活血止痛,润肠通便等。
生姜,是一味中药,姜科植物姜的新鲜根茎。含挥发油。功能有促进血液循环的作用。并能和胃止呕,解表发汗、散寒、化痰,同时还能解丰夏、南星之毒。
羊肉,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、A、B、C,烟酸等。功能补阴,丰体泽肤,补虚劳,益气血,壮阳道,开胃等。
当归生姜炖羊肉,是晋中普遍流传的一种保健食品。功能温中补血。可治疗妇女产后血虚,身体虚寒腹痛、腰痛和闭经等,是妇女重要的补品。
[原料]生姜、当归、羊肉。
[工艺]用当归30克,生姜15克,调料适量,羊肉250克,切片后放盒内隔水炖熟食用。
[特色]倾向味美。当归,性味苦、温、入肺、脾、心经。生姜,性味辛、温、入肺、胃经。羊肉,性味甘、温、入脾经。


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标签: 《当归生姜炖羊肉》

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更新时间 : 2009-01-04

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