每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月19日 星期二

丁酉(鸡)年十一月初二

菜谱名称
治蝴蝶斑药膳方
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
生薏苡仁、芡实、莲子、生山药、白扁豆、赤小豆、大枣、粳米、生地黄、怀山药、枸杞子、白鸭,葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精、猪肘、厚朴、香附、枳壳、当归、川芎、当归、百合、田七、兔肉、桑椹、薏苡仁、牛奶、胡萝卜、红枣、枸杞子、黄豆克、绿豆、赤小豆

  1、八宝祛斑粥:生薏苡仁10克、芡实10克、莲子15克、生山药30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大枣10枚、粳米200克,将以上药除粳米外,加水适量,煎煮40分钟,再放粳米同煮、煮粥至熟后,加适量冰糖调味,早晚各吃一小碗,久服效果甚佳。
  2、地黄蒸鸭:生地黄100克、怀山药200克、枸杞子30克、白鸭1只(约500克),葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精等调味品适量,制做时先将鸭收拾干净,去净全身骨头,用盐、胡椒粉、黄酒涂抹在鸭体内外,加入葱、姜腌1小时左右。生地黄、山药去皮切片,与枸杞子一同装入纱布袋,垫在碗底,把腌好的鸭肉切成1厘米见方的丁放入。加入清汤,上笼蒸约2小时,至肉熟,去除药袋,即可食用。
  3、厚朴煨肘:猪肘700克、厚朴15克、香附10克、枳壳10克、当归10克、川芎5克。制作时将诸药压醉,装入纱布袋,与猪肘入锅内,加入清水,置武火烧沸,撇尽浮沫,移文火煨至八成熟时,加入各种调料,如黄酒、生姜、精盐、酱油、味精等。待汁浓肘烂,去除药包,装盘即可食用。
  4、当归百合兔:当归15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。制作时将百合、当归洗净切碎,田七研末,与兔肉同放入蒸碗内,加水适量,隔水文火煨至烂熟,调味后饮汤吃肉。
5、桑椹牛奶液:桑椹50克、薏苡仁50克、牛奶300毫升。将桑堪、薏苡仁捣烂取汁,与牛奶混合加水适量置锅内煮沸,以白糖调味食用。
  6、萝卜红枣汤:胡萝卜50克、红枣30克、枸杞子15克。洗净后置锅内加入适量煮至烂熟放入冰糖调味食用。
  7、消斑饮:黄豆100克、绿豆100克、赤小豆100克。洗净浸泡至胀后混合捣汁,加之适量煮沸,以白糖调味饮服。


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更新时间 : 2009-01-23

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