每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月17日 星期日

丁酉(鸡)年十月三十

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----椰子炖鸡
所属菜系
其它菜系
基本特点
补益脾胃,养阴生津
基本材料
鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。

制法:先将鸡(当加竖刀旁)净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用。
功效:补益脾胃,养阴生津。
用法:佐餐食用。
应用:适用于脾胃气虚,阴液不足出现纳呆,乏力者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-01-03

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