每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月11日 星期一

丁酉(鸡)年十月廿四

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----六味牛肉脯
所属菜系
其它菜系
基本特点
温补脾胃,益气补血
基本材料
牛肉2500克,胡椒、荜拨各15克,陈皮、草果、砂仁各6克,生姜、葱、盐、料酒各适量。

制法:将牛肉剔去筋膜,洗净后入沸水中氽至色变,捞出晾冷后,切成大片。将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉,再把姜、葱洗净,绞汁,拌合药粉,加食盐,调成糊状。把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀,装入坛内封口,腌制2日取出,用清水漂洗干净,沥干水分,再入烤炉中烤熟成脯即可。
功效:温补脾胃,益气补血。
用法:佐餐食用。
应用:适用于脾胃虚寒腹泻肢冷者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-04-25

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