每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
口蘑蒸鸡
所属菜系
川菜
基本特点
清淡爽口,嫩脆鲜香。
基本材料
全鸡肉750克,口蘑50克。鸡油20克,葱、姜各20克,盐10克,味精6克,白糖15克,料酒30克,湿淀粉30克。

调料作法(1)鸡洗净去骨剁块,用味精、盐、糖、料酒拌匀,浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净,用开水焖涨透抠去腿的表皮层,用盐轻搓一下以利增白,切成片,放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面。(2)上屉用旺火蒸约30分钟,待熟透取出,挑去葱、姜盛入盘中即成。
特点


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标签: 《口蘑蒸鸡》

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更新时间 : 2009-04-26

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