每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月12日 星期二

丁酉(鸡)年十月廿五

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(二)补益气血益寿----瘦肉章鱼西菜汤
所属菜系
其它菜系
基本特点
补气血,益精髓
基本材料
西洋菜1500克,干章鱼50克,瘦猪肉500克,蜜枣3个,味精4克,精盐7克,清水3000毫升。

制法:将洗净的西洋菜(又名豆瓣菜),切去老茎,沥去水分待用;章鱼去掉内脏,洗净,将期腹部附着的薄膜泡在水里待用,把猪肉洗净;蜜枣去核待用。将沙锅内放清水3000毫升,烧沸后放入章鱼、西洋菜,锅中水再烧沸后,放入瘦猪肉、蜜枣,用中火炖90分钟。至汤水剩2000毫升时,加盐、味精调味。锅离火后,将西洋菜捞出,沥出汤,装入盘内,再把捞出的章鱼、瘦肉切块,放在西洋菜上。另用小碗盛淡色酱油,并浇上熟油,用以蘸菜,将汤和蜜枣盛在大碗内即成。
功效:补气血,益精髓。
用法:佐餐食用。
应用:适用于病后体弱,阴血不足之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-06-02

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