每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(二)补益气血益寿----王浆焖肘子
所属菜系
其它菜系
基本特点
补虚强体,延年益寿
基本材料
蜂王浆5克,猪肘子750克,淀粉25克,葱块10克,姜块10克,酱油50克,香菜25克,花椒5克,八角5克,味精1克,豆油25克。

制法:将猪肘子皮刮洗干净,放汤锅内煮至八分熟时捞出,剔去骨,肘子皮面抹上蜂王浆。将猪肘子放入八成热的油锅内,炸至火红时捞出。将肘子肉面剞上十字深切口,肘皮相连,皮向下摆在碗内,放上葱、姜块、花椒、八角、酱油,上屉蒸熟透取出,挑去葱、姜块、花椒、八角。将汤滗入勺内,把肘子扣在盘中间,汤开时勾淀粉芡,淋明油,浇在肘子上,撒上香菜段即成。
功效:补虚强体,延年益寿。
用法:佐餐食用。
应用:适用于久病虚弱、老年体弱者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-05-26

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