每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六

菜谱名称
川贝炖鹧鸪
所属菜系
粤菜
基本特点
补肺润肺,化痰止咳。
基本材料
川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。
1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用。

2、川贝买回来后要洗干净。

3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。

要点:川贝外貌与薏米非常相似,不过价格差别很大,要注意区分。一般川贝在药材店买得到,要选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵。


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标签: 《川贝炖鹧鸪》

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更新时间 : 2009-04-24

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