每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阳益寿----黄精鸡膏
所属菜系
其它菜系
基本特点
强肝健肾,抗衰防老
基本材料
黄精50克,老雄鸡1只,冰糖100克。

制法:先将老雄鸡宰杀去净毛、去内脏及脂肪,切小块放于锅内,加水10升烧煮开,改为文火炖至5小时左右时,将黄精加入,继续炖时,不时有泡沫及油脂浮起,随时除去。待汤汁炖剩至约1升时,过滤2--3遍最后成为透明样的液体。再将此液汁放入锅内再煮熬1--2小时至液汁剩0.5升时,加入冰糖至完全溶化即停火,将汤汁盛入容器,放置3--4小时,汤汁就凝冻起来而成透明的固体鸡膏。将鸡膏切块即可。
功效:强肝健肾,抗衰防老。
用法:每日3次,每次嚼食1块。
应用:适用于肝肾虚者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-05-21

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