每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月11日 星期一

丁酉(鸡)年十月廿四


《蜜瓜脆鳝》

菜谱名称
蜜瓜脆鳝
所属菜系
粤菜
基本特点
基本材料
黄鳝------320克、红辣椒------2只、蜜瓜(挖球)------约240克、姜------2片、蒜头------2粒、生粉------半杯 镇江醋------2汤匙、糖------3/4汤匙、盐------1/4茶匙、生粉------1茶匙、水------4汤匙 酱油------1茶匙、酒------1茶匙、胡椒粉------少许


  做法:

  1.黄鳝去头尾洗净,用盐、生粉略拌去滑过水放干,切成片,加入腌料拌腌片刻,留用。

  2.蜜瓜挖球,红椒切丝。

  3.将鳝鱼沥干洒上生粉,放滚油内炸脆盛起。

  4.烧油爆姜、蒜,下调味煮溶,下蜜瓜球,鳝鱼快手炒匀,洒下红椒丝即可。




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标签: 《蜜瓜脆鳝》

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更新时间 : 2009-01-11

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