每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月17日 星期日

丁酉(鸡)年十月三十

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阳益寿----清炖牛肉
所属菜系
其它菜系
基本特点
强健脾胃,补益气血,强筋健骨
基本材料
黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。

制法:牛肉洗净,切成小方块,入沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清;炒锅中放入植物油烧热,下牛肉、葱段、姜块煸透,倒入沙锅内,加清水、料酒,盖严锅盖,煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时,加入味精、盐、胡椒粉即可。盛入汤碗时,再撒放青蒜丝即成。
功效:强健脾胃,补益气血,强筋健骨。
用法:佐餐用或服食。
应用:适用于虚损羸瘦,腰膝酸软者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-02-16

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