每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九

菜谱名称
红焖寿龟
所属菜系
其它菜系
基本特点
色红亮,味咸鲜,肥而不腻,营养丰富。
基本材料
乌龟2只,带皮肋条肉500克,色拉油100克,白糖50克,酱油75克,蒜瓣50克,绍酒、精盐、葱、姜、味精各少许。

  (1)将宰杀后的乌龟放入沸水锅中,氽至能取出龟肉为宜;
  (2)将带皮五花肉切成方块,放入沸水锅中焯水。
  (3)锅上大火烧热,倒入色拉油,放入蒜头、葱姜,煸香后倒入乌龟肉和肋条肉煸至有香味,烹入绍酒和酱油烧至入味后加入汤汁焖至酥烂,加入白糖、味精少许,稠浓卤汁,出锅装盘即成。


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标签: 《红焖寿龟》

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更新时间 : 2009-01-09

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