每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七


《冬瓜球》

菜谱名称
冬瓜球
所属菜系
上海菜
基本特点
著名上海创新菜,此菜形似葡萄,质似白玉,形,色,味俱佳
基本材料
冬瓜,开洋,鸡茸,鲜汤
特点:著名上海创新菜,此菜形似葡萄,质似白玉,形,色,味俱佳

原料:  冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克.

烹饪方法:将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口上笼蒸熟.在油
    锅中煸香葱姜,加入鲜汤,精盐,湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可.


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更新时间 : 2009-02-28

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