每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阴益寿----鹅肉补阴汤
所属菜系
其它菜系
基本特点
益气补虚,养阴润肺,生津止渴
基本材料
鹅肉、瘦猪肉各250克,淮山药30克,北沙参、玉竹各15克,精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。

制法:将鹅肉、猪肉分别洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,清水洗净,装入纱布袋中扎口,待用。将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共煮至肉熟烂,淋上鸡油,以味精调味即成。
功效:益气补虚,养阴润肺,生津止渴。
用法:佐餐食用。
应用:适用于肺胃阴虚之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-01-12

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