每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阴益寿----补阴蛤蜊汤
所属菜系
其它菜系
基本特点
益肺固肾,养阴润燥
基本材料
百合30克,玉竹15克,淮山药50克,蛤蜊肉250克,姜片、猪肉、料酒、食盐各适量。

制法:先将蛤蜊肉用热水浸泡,洗净沙粒,放入蒸碗中,倒取上层清汤至碗中;将蒸碗置沸水锅内隔水蒸50分钟;将百合、玉竹、山药分别洗切(山药切片)备用。烧热锅,加少量猪油,入姜片、料酒及适量清水,倒入碗中的汤和蛤蜊肉,再放入百合、玉竹、山药,用武火烧沸后,改用文火炖15分钟,加味精、精盐调味即成。
功效:益肺固肾,养阴润燥。
用法:佐餐食用。
应用:适用于肺肾阴不足之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-08-07

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