每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月11日 星期一

丁酉(鸡)年十月廿四

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阴益寿----柠檬汁煎鸭脯
所属菜系
其它菜系
基本特点
补阴生津,开胃除烦
基本材料
鸭脯240克,柠檬汁90克,去壳鸡蛋45克,罐头菠萝150克,麻油6克,料酒10克,干淀粉40克,花生油50克。

制法:将鸭脯洗净,沥干水分。用鸡蛋液与干淀粉将鸭脯拌匀。用旺火烧热铁锅,下油涮锅后,把油倒入油罐并将锅端离火口,放鸭脯进行半煎炸,然后把锅端回炉上,烹料酒,加入柠檬汁拌炒,淋麻油和花生油15克,炒匀上盘。把罐头打开,用菠萝块镶边,即可上桌食用。
功效:补阴生津,开胃除烦。
用法:佐餐食用。
应用:适用于精亏血虚体弱之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-02-28

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