每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月17日 星期日

丁酉(鸡)年十月三十

菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)补阴益寿----胡萝卜烧海参
所属菜系
其它菜系
基本特点
补益肝肾,明目强身
基本材料
海参60克,胡萝卜500克,枸杞15克,熟鸡肉100克,熟猪油50克,鸡汤400克,味精、精盐各适量。

制法:将海参放入开水中浸发约12小时,再兑开水一次,发软后剖腹,去净其肠子和泥沙,再放入开水中微火煮约30分钟,再浸泡10小时,换水烧开后继续浸泡,共泡2--3天。发透后,切成长条形放入鸡汤内浸1--2小时。胡萝卜洗净,切成滚刀块,熟鸡肉切成条,枸杞洗净。净锅置中火上,下油烧至七成热,放入胡萝卜煸炒几下,加入鸡汤,烧开后,放入海参、鸡肉、烧至要熟时,加入枸杞,用味精、精盐调味,适当收汁入盘即可食用。
功效:补益肝肾,明目强身。
用法:佐餐食用。
应用:适用于精血耗损,肝肾阴虚,视物不清,眩晕耳鸣,腰酸无力者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-06-03

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