每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月19日 星期二

丁酉(鸡)年十一月初二

菜谱名称
黄焖牛肉
所属菜系
其它菜系
基本特点
牛肉烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口,滋味鲜香。
基本材料
净牛肉700克,水发玉兰片50克,水发黄花菜25克,水发黑木耳25克,鸡蛋2个
1、将净牛肉置炒锅中加清水在旺火上煮至酥嫩,取出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、0.8厘米厚的长条块,盛入碗内,加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉、精盐3克一起搅匀挂糊。
2、取炒锅置旺火上,下芝麻油烧至六成热,将牛肉逐块挂匀浆糊放入油锅氽炸,至呈黄色时捞出。
3、原炒锅再置旺火上,留底油50克烧热,放入葱段、蒜片略煸,再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、精盐、白糖、味精、牛肉、牛肉



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标签: 《黄焖牛肉》

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更新时间 : 2009-04-10

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