每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月12日 星期二

丁酉(鸡)年十月廿五

菜谱名称
玉竹猪心
所属菜系
闽菜
基本特点
安神宁心,养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
基本材料
玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
制作过程】

将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。
将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。
将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。
【用法】每日2次,佐餐食。


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标签: 《玉竹猪心》

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更新时间 : 2009-07-28

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