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2017年12月15日 星期五

丁酉(鸡)年十月廿八

菜谱名称
《中国益寿食谱》之益寿食物--花生
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料

花生为豆科植物落花生的种子,又名落花生、地豆、长生果等。味甘性平。具有健脾和胃,润肺化痰,养血止血,催乳通便等功能。
花生营养十分丰富,是增智益寿之佳果。花生蛋白中含有8种人体必需的氨基酸,还含有促进脑细胞发育和增强记忆的谷氨酸和天门冬氨酸,能补脑益智。花生所含45%的脂肪中大部分为不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸具有降低胆固醇和使皮肤润洁细嫩的作用。花生油中含的维生素E、卵磷脂、脑磷脂等神经系统必需的物质,可增加脑神经的功能,延缓衰老的过程。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版


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更新时间 : 2009-06-19

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