每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六

菜谱名称
麒麟鲈鱼2
所属菜系
粤菜
基本特点
著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如批甲麒麟.
基本材料
鲈鱼,香菇,火腿,笋片,姜片
特点:著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如批甲麒麟.

用料:  鲈鱼1000克,香菇六个,火腿300克,笋片150克,姜片20克,
     精盐8克,料酒25克,胡椒粉,味精各2克,葱段,香油各15克。

烹饪方法:鲈鱼切下头尾从中段背部剖开成两大片,每片斜切成六小片,然
     后用精盐,味精,胡椒粉腌一下,香菇对切成12片。鱼头鱼尾排
     开置于盘中,鱼肉,香菇,火腿,笋片各取一片组成一组,共
     12组,放入蒸笼蒸8分钟,精盐,味精,水,香油,淀粉勾芡淋在
     蒸好的鱼上即可。



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标签: 《麒麟鲈鱼2》

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更新时间 : 2009-02-10

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