每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七

菜谱名称
地黄饴糖炖鸡
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
母鸡一只(约重1000~1500克),生地黄40克,饴糖110克,葱、姜、盐适量。

【制作方法】
1.母鸡宰杀后,去净毛,除内脏,洗净。生地黄切薄片,葱切段,姜切小块拍松。
2.将生地黄、葱、姜、盐放入鸡的腹腔内,再将饴糖灌入,然后用线、针缝合切口。
3.锅洗清,把鸡胸脯朝上放入锅内,加清水适量,先用武火烧沸,转用文火炖熬,慢慢炖至鸡酥烂。
此菜具有补虚劳蠃瘦、养阴润肺、清热凉血作用,可防治潮热盗汗、心烦消渴、体弱消瘦等症。

中国金卫

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标签: 《地黄饴糖炖鸡》

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更新时间 : 2009-03-18

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