每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七


《龙王夜宴》

菜谱名称
龙王夜宴
所属菜系
粤菜
基本特点
著名广东菜,此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味.
基本材料
龙虾,石班,带子,螺片,蒜茸,味精
特点:著名广东菜,此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味.

用料:  龙虾700克,石斑,带子,螺片各30克,蒜茸15克,味精,
     胡椒各1克,生油100克,糖,料酒,香油,日本芥末各5克,
     精盐3克,姜末,酱油各10克。

烹饪方法:龙虾入沸水煮五分钟,去肉留头尾。将虾肉,石斑肉,螺片,带
     子用味精,糖,料酒,胡椒粉略腌。用七成热油炒虾肉1分钟后加
     姜末,蒜茸,稍后取出。虾肉连同虾头尾依次摆放盘中,淋油并
     佐以芥末和酱油拌食。



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更新时间 : 2009-03-23

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