每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月12日 星期二

丁酉(鸡)年十月廿五


《银耳陈皮炖乳鸽》

菜谱名称
银 耳 陈 皮 炖 乳 鸽
所属菜系
粤菜
基本特点
此 菜 味 道 清 鲜,有 滋 阴 补 肺 疗 效
基本材料
: 乳 鸽 2只(每 只 约 重 400克水 发 白 木 耳 100克,水 发 陈 皮 10克精 盐 10克,味 精 5克,鸡 精 2克,高 汤 750克。


制法

乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即成。


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更新时间 : 2009-03-26

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