每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月14日 星期四

丁酉(鸡)年十月廿七


《菠菜银耳汤》

菜谱名称
菠菜银耳汤
所属菜系
其它菜系
基本特点
基本材料
菠菜十两,雪耳二两,生姜二片,葱二株,调味料、盐少许,酒少许

凡因肺胃阴虛所引致的皮肤粗糙,饮用菠菜银耳汤最有帮助,此汤具滋阴润燥,补气利水的功效。

做法:
1、菠菜去根头后洗干净,切段;雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。2、姜及葱切丝;用瓦煲煮滾适量的水,先下菠菜,稍滾片刻,放盐及葱,再放下雪耳滾一会即可饮用。

菠菜
菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分,含极高的维他命A、B、C、D、F,以及铁质及钙质;若烹调时间过长,其中的维他命C易遭破坏,但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌,故应以适度烹调最宜。

雪耳
雪耳又名银耳,功能清肺热,益气补脾。


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更新时间 : 2009-02-15

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