每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月16日 星期六

丁酉(鸡)年十月廿九


《青椒牛肉丝》

菜谱名称
青椒牛肉丝
所属菜系
川菜
基本特点
成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。
基本材料
牛肉300克,青椒200克,油3大匙。
原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。  

调味料:(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。
    (2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。      
    (3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙      
      麻油半小匙,味精半小匙。 

 步骤:1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,
     青椒切细丝备用。 
    2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。
     青椒丝入滚水约1分钟捞起。  
    3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、
     青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

特点:成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。


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标签: 《青椒牛肉丝》

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更新时间 : 2009-07-29

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