每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一


《虫草老鸭》

菜谱名称
虫草老鸭
所属菜系
其它菜系
基本特点
滋阴清热,培补肺肾,止血化痰。适用于哮喘病及肺结核患者咳喘气短、痰中带血、自汗盗汗、食少消瘦,能增强此类病人的体质,减少发作,也可用于久病体虚。
基本材料
老公鸭1只(约1000克),冬虫夏草12根,盐、味精各适量,葱2根,姜10-15片,料酒4大匙。
制作方法:
1、将老鸭洗净,放沸水中氽烫后捞出,夹净细毛。

2、冬虫夏草洗净,与鸭子、葱、姜、料酒一起放入陶锅或砂锅中。

3、加入浸没鸭子的清水,上笼蒸或直接用小火煨约2小时,至鸭肉酥透。

4、加盐、味精调味即可。


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更新时间 : 2009-04-04

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