每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月11日 星期一

丁酉(鸡)年十月廿四


《黑胡椒牛柳》

菜谱名称
黑胡椒牛柳
所属菜系
上海菜
基本特点
上海地方菜,成菜色泽深红,肉质滑嫩,汁浓味厚,辛辣香郁.
基本材料
用料:  牛里脊肉500克,洋葱200可克,蛋白1个, 苏打粉4克,
特点:上海地方菜,成菜色泽深红,肉质滑嫩,汁浓味厚,辛辣香郁.
用料: 用料: 牛里脊肉500克,洋葱200可克,蛋白1个, 苏打粉4克,
    淀粉15克   黑胡椒粉8克,番茄酱20克,油500克。


烹饪方法:牛肉切成长条厚片,用酱油,酒蛋白,苏打粉,淀粉腌泡
     1小时。将牛肉在温油中泡熟捞出,洋葱用油炒软加入精
     盐,味精待用。另用油爆香辣椒末及大蒜末,倒入牛肉丝
     ,洋葱,黑胡椒粉,蚝油,辣酱油,糖,番茄酱,水,香
     油,淀粉快速翻炒即可。


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更新时间 : 2009-06-08

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