每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月17日 星期日

丁酉(鸡)年十月三十

菜谱名称
清肝----黄柏猪肝
所属菜系
其它菜系
基本特点
猪肝鲜香,酱味甘甜,爽口
基本材料
猪肝1个(重约500克左右),黄柏、木香、干姜、白术、陈皮、诃子、芜荑、人参各15克,乌梅肉3克。熟甜面酱适量。
【制作方法】
1、猪肝去筋膜洗净,切薄片。人参去芦头,用一半量煎汤液,另一半和上述7味研成粉末,拌匀。
2、猪肝片和药末搅和匀,串在铁串子上,用火灸香熟,空腹食之,用猪肝蘸甜面酱调味。如口渴,即用人参汤温服之。
【本品特点】
猪肝鲜香,酱味甘甜,爽口。功用为温中清肠,调气化滞。用于肠胃湿热、休息痢疾、下脓血、日久难愈、里急后重、人肌瘦,不思饮食等症。


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标签: 《清肝----黄柏猪肝》

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更新时间 : 2009-06-26

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