每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月18日 星期一

丁酉(鸡)年十一月初一

菜谱名称
盐煎肉
所属菜系
川菜
基本特点
味美适口,皮脆肉嫩。
基本材料
·猪后腿三刀肉200克,
·猪后腿三刀肉200克,
·青蒜(或青椒、蒜台)7克。

调料:

·大油65克,
·酱油、面酱、豆豉、料酒各15克,
·豆瓣酱15克,盐2克,白糖5克,
·葱25克,味精3克。

作法:

1.将带皮肉切成宽3厘米、长4厘米的薄片。青蒜切成3厘米长的段,葱切成马耳状。

2.炒勺烧热注油,油热后下入肉煸炒,待断生时(勿过火)下豆瓣酱、面酱、盐、豆豉炒出味后再下青蒜,并将酱油、白糖、味精、料酒、葱下入后,翻炒几下便成。


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标签: 《盐煎肉》

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更新时间 : 2009-06-19

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