每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年12月13日 星期三

丁酉(鸡)年十月廿六


《绍兴鸡》

菜谱名称
绍兴鸡
所属菜系
江浙菜
基本特点
著名上海菜,全凭白煮而成,食时佐以酱油,味道嫩,风味独特.
基本材料
嫩母鸡2000克,葱结1只,姜末5克,香油10克
特点:著名上海菜,全凭白煮而成,食时佐以酱油,味道嫩,风味独特.

用料;  嫩母鸡2000克,葱结1只,姜末5克,香油10克。

烹饪方法:将鸡在沸水中烫匀取出。在原锅内稍加冷水,将鸡放入加
     盖,煮沸后煮20分钟,取出在冷开水中浸冷,捞出滤去水
     ,在外皮擦上一层香油即可切块装盘,佐以酱油,精盐,
     味精,白糖,葱,姜末调好的调料蘸食。


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更新时间 : 2009-06-09

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