每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2018年1月21日 星期日

丁酉(鸡)年十二月初五

孜然肉加馍

孜然肉加馍 - 肉加馍是陕西流传的比较有名的小吃 [回目录]


腿碎肉,用食品添加剂(硝)食品添加剂店可以买到,在安全使用剂量内淹制5小时左右后,放入少许咖喱粉,鸡精或味精搅拌,加热铁板,放油,抄熟后翘一些辣椒胡萝卜丁、盐、籽然等,然后夹入烧饼。过量添加硝对人体有害,但市场上销售的酱制品大多都使用,最近吃到的火鸡腿、酱牛肉等,肉质鲜红、水嫩,就是使用了硝的结果,正规厂家一般在安全计量内使用,象一般小滩儿上的羊肉串,里脊夹烧饼,孜然肉加馍等都含有过量硝,应少吃为好。

孜然肉加馍 - 孜然肉夹馍 [回目录]

源出西北,价格低廉而食之不厌,典型的民间小吃,传入北京后被称为“东方的汉堡包”。其名得于古汉语"肉夹于馍",。

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更新时间 : 2009-02-10

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