每日一句: Build your own dreams, or someone else will hire you to build theirs. 打造自己的梦想,否则你就会被雇用去打造别人的梦想。 跟读

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2017年9月25日 星期一

丁酉(鸡)年八月初六

 ■台湾饭店新春如意年夜饭

  位于北京王府井大街的台湾饭店,菜系品种丰富多元,兼容并蓄各方风味,名菜众多,尤以素有“京城第一府”之称的官府菜最为有名,而刚刚装修一新的中餐厅以崭新形象推出新派粤菜。

  春节期间,除中餐厅例行推出价格从998元/席至1688元/席的“新春如意年夜饭”套餐外,官府菜餐厅也应时推出了“御府年夜饭”,选料上乘、品味地道,恭候您的光临,价格从200元/位至1288元/位不等。官府菜餐厅内设的可供2-4人、6-8人、10-12人用餐的小型单间很多,需提早预订。

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新侨诺富特饭店 四大餐厅同迎狗年

  蓬莱阁中餐厅

  蓬莱阁中餐厅,古香古色,雍容华贵。美轮美奂的宫灯,将大厅的照明调整到最佳用餐亮度,同时增加了整个餐厅复古的气息;装潢典雅的各色包厢、家私坐椅都为明清特色。

  蓬莱阁中餐厅特聘精通粤、鲁烹饪的厨师掌厨,呈现精品粤菜和山东美食,全新的菜单不但是秉承了在粤菜方面的精髓,更是顺应健康饮食文化的潮流,另外有新鲜美味的海鲜精选。

  餐厅厨师特为推出正宗鲁菜和改良粤菜春节套餐,菜单突出团圆、吉祥、喜庆的节日气氛,在口味上照顾到不同年龄、不同性别的特点。菜肴的品相上更是色彩斑斓,再配以温馨的环境、精致的美器,将年夜饭的浓烈气氛衬托备至。

  
鲁菜套餐:

  888元:特色菜品包括:新侨炖甲鱼、鲜豌豆炒河虾仁等

  1088元:特色菜品包括:顶汤乌鱼蛋、乌龙戏明珠等

  
粤菜套餐:

  988元:秘传菜品包括:海皇羹、白灼基围虾等

  1188元:秘传菜品包括:鲍汁扒百灵菇、三度骨等

  每款套餐可供10人享用,免费向每两位客人提供1瓶葡萄酒

  咖啡厅

  咖啡厅一直是很多人钟爱的自助餐厅,法国奶酪,自制鹅肝酱,惠灵顿牛肉……

  咖啡厅推出自助午餐和晚餐“买四赠一”,为小家庭的您提供别样选择。

  自助中餐:128元/每位;自助晚餐:158元/每位

  
凯涛西餐厅
  克里·刘:北京新侨诺富特饭店行政总厨,具备15年丰富的餐饮工作经验,由这位法国大厨主厨的凯涛西餐厅,是市内最好的法餐厅之一。

  凯涛西餐厅推出,“买四赠一”活动(仅限商务套餐),价格:100元/位(两道佳肴);130元/位(三道佳肴)

  
佳利廊酒吧
  这里不仅可以享受来自法兰西纯正的美酒佳酿,欣赏令人陶醉的爵士音乐,更吸引人的是免费无线上网。

  “欢乐时光”、“买四赠一”活动,晚上6:30至8:30

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兆龙饭店超值套餐等你来

  兆龙饭店二层的涵梅舫中餐厅推出春节期间优惠酬宾活动,特价套餐四款:888元/桌、988元/桌、1480元/桌、1888元/桌,每桌均为10人用。同时,每桌赠绿洲咖啡厅价值不等的自助餐券及精美礼品。

  一层绿洲咖啡厅在春节期间推出特价午、晚自助餐,每位只收68元(含指定软饮),绝对超值。

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国际饭店谭府餐厅大宅院

  “堂会”这个久违的名词已经“消失”了很多年。由于世风的变迁,这个词已渐渐不为人所知了,今天一座悬挂老牌匾、青砖灰瓦、古色古香、幽雅静谧的宅门官邸———北京国际饭店“谭府”餐厅会重现昔日京城市井文化“堂会”,将世人重大喜庆之日以传统的形式加以表现,让您的亲朋好友感受地道的京味“PARTY”。

 

大上海餐厅

  春节期间,北京国际饭店大上海餐厅隆重推出各种菜式组合的全家福吉祥套餐,其中包括:红楼宴、开国宴、东坡宴、祥瑞宴、景泰宴,以上菜单免收服务费。价格:138元/位起。

 ■美味珍感受御膳秘制的味道

  你只要到和平宾馆的美味珍用餐,看到御膳秘制的皇家“佛跳墙”和满汉全席,便让人想到奢华、尊贵。皇家美食配上古色古香的餐厅环境,依菜式不同,餐具的选用也十分考究,样样不同,身着满族服装的服务生在伴餐。

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佛跳墙”号称“国菜至尊”,用鱼翅、鲍鱼、瑶柱等20多种名贵原料,辅以骨汤、绍酒等,汤浓汁醇。同时,餐厅还把“佛跳墙”、“鱼翅”等多种特色菜肴特殊处理成速食外卖菜品,回家后简单加热后仍能享受到菜品本身的味道。

美味珍的“皇家满汉全席”被称为天下第一宴,汇聚了南北各式风味的精华菜品。不过,这不是普通食客能消受得起的,因为这种皇家菜品吃起来也很费时间,店家因此将满汉全席中的各种佳肴重新编排,推出“贵寿无疆御鼎宴”、“纳福迎祥宝鼎宴”、“皇家欢天喜地宴”、“盈门报喜玉犬来”、“美味珍皇家御鼎红烧翅”等多款年夜饭。价格每席2888元起。追求个性奔特色店

  如果你是一个哪儿有好吃的就往哪儿去的美食家,那就选择一个对你胃口的特色店吃特色菜吧,除夕夜也一样会过得有特色。

  ■陶然居热闹加上好“彩头”

  过年就是要讨个好“彩头”,这些也被店家用到了菜名上,基围虾白灼之后拼摆造型后酷似红袍,取名“喜庆红袍”,把“孜然猪手”叫做“步步高“,酥炸飞龙似“比翼齐飞”、“水煮牛锦绣”比喻锦绣前程,“糯米南瓜”代表相濡以沫,还得福满高寿(辣子田螺),年年有余(清蒸桂花鱼),当然,很多名菜也是选择:“芋儿鸡”、“橘香串串兔”、“陶然飘香鱼”、“晾竿白肉”等。

  还有一些创新菜也值得推荐,“桂花蹄筋”将蹄筋油发后,用高汤炖入味,再将鸡蛋炒成桂花状,两者烩炒后装盘,咸鲜馨香,糯嫩软滑。“吊锅香狗肉”体现了川菜“海纳百川”的风范,仿东北鄂伦春民族游牧生活,用吊锅煮食物的方式,把吊锅拎上桌,狗肉配上山药一锅烩,热气腾腾,滋阴?席,有800元、1000元、1200元、1500元、2380元五个档次。

  ■上海老饭店吃顿上海味的年夜饭

  你到三里河东路的上海老饭店餐厅可以随时到随时点菜,这里的招牌菜有:八宝葫芦鸭、八宝辣酱、水晶虾仁、油焖冬笋、毛蟹炒年糕、雪菜大黄鱼等。上海老饭店的年夜饭在口味上照顾到不同年龄、性别的人的特点,搭配浓淡相宜、甜咸有序。价格:每桌10人,每桌880元至1888元不等。

  为了让足不出户在家过大年三十的百姓吃上正宗的上海风味年夜饭,上海老饭店今年特地准备500套外卖半成品年夜饭,每套售价680元。菜品包括“红油焗明虾”、“红焖元蹄”、“黑椒炒牛肉”、“八宝炒辣酱”、“三鲜烩鱼肚”、“香辣羊肉煲”、“糖醋大黄鱼”、“细纱八宝饭”、“黄金麻饼”、“团圆一品锅”共10道菜,你可以买回家加热即食,十分方便。

  除夕过后,很多人要办喜事儿。上海老饭店为婚宴准备了A、B两套菜单供新人挑选,每席1288元/和每席1588元(10人),同时还配套提供婚宴的相关服务。

  ■大白鲨复合香味年夜饭

  大白鲨酒楼推出兼容八大菜系复合香味的年夜饭。以淮扬名菜三头宴演变的“千岛湖鳙鱼头”可以做成拆烩、剁椒、侉炖、红烧、清炖五种味型,另一套“蟹粉狮子头”有三种味型:清炖、鲍汁、红烧,三种味型的制作工艺都十分精湛,精选五花肉,手工切米粒,加马蹄粒、大闸蟹黄、葱姜汁和团,煨3个小时出味,软糯香滑而不走形,老少皆宜。第三套“金汁扒猪脸”源自扬州蒸猪头传统名菜,不同于东北的扒猪脸,软糯酱香不腻口,配上春饼、黄瓜条、葱丝、蒜酱裹着吃,馨香宜人,爽口清脆,因其猪脸富含胶

  质蛋白,是美容美颜的上等佳品。

  大白鲨做的酸汤系列菜,最大特点是做鱼时,不过油,直接煮,比如“酸汤萝卜鱼”将草鱼切片,用自制的酸萝卜汤直接煮烹,成菜微酸微辣,汤汁鲜美可口。

价格:每席10人,在388元/席—5888元/席,分10个档次。

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田华渔港平价海鲜年夜饭

  田华渔港是以经营平价海鲜而出名,年夜饭的菜品自然也是以海鲜为主,而且海鲜在烹调方法上很有特点。值得推荐的是“海鲜全家福”:选用海参、墨鱼仔、鱿鱼、虾仁、带子等海货,洗净、切片,同入上汤煨至熟透入味,装盘时配上黄瓜片及菱形红柿子椒造型装饰,美观大方,口味鲜香醇,象征全家幸福、团圆。
价格:每席10人,在388元/席—5888元/席,分10个档次。

  ■田华渔港平价海鲜年夜饭

  田华渔港是以经营平价海鲜而出名,年夜饭的菜品自然也是以海鲜为主,而且海鲜在烹调方法上很有特点。值得推荐的是“海鲜全家福”:选用海参、墨鱼仔、鱿鱼、虾仁、带子等海货,洗净、切片,同入上汤煨至熟透入味,装盘时配上黄瓜片及菱形红柿子椒造型装饰,美观大方,口味鲜香醇,象征全家幸福、团圆。

鲍汁扒三宝”将鱼唇、螺肉、裙边用上汤煨熟,将灵芝菇飞水,再把四种原料做夹状造型码盘,用鲍鱼汁勾芡后淋在其上。这道菜的鱼唇、螺肉、裙边高含多种蛋白质及多种维生素,灵芝菇富含多种氨基酸,四种原料结合组菜相得益彰,营养丰富。

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烧汁焗鱿鱼”将大鱿鱼净堂飞水后入锅用上汤煨熟,切条状后入盘造型,用高汤加日本浇汁勾芡,淋在其上;青、黄柿椒洗净去籽、切圈,裹面糊入锅炸焦后,装盘拼摆。鱿鱼软糯,郁香味美,配上青、黄柿椒炸制的酥圈,香脆可口,荤素搭配,营养平衡。

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一品炒鲜奶”将鲜奶、蛋清同雪蛤、虾仁入锅翻炒后盛盘。雪蛤同鲜奶滑炒后嫩滑鲜香,虾仁鲜嫩可口,二者结合软中有弹性,口感极佳。

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赛龙夺锦”用虾球、雪蛤、鲜奶、蛋清、哈密瓜为原料,将大虾去壳,用油滑熟成虾球;哈密瓜去皮切丁;雪蛤用慢火炒制后盛入哈密瓜中,其味咸鲜,入口阵阵清香。

  田华渔港除夕之夜用餐有抽奖,另外,消费满500元送价值100元的烟花。

  价格:10人一桌,680元至1088元不等。

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川太公香香鱼火锅吉庆有鱼迎来年

  每到春节,饭桌上是不能没有鱼的,因为都要讨个“年年有余”的说法,如果再加上火锅的热情,不就更锦上添花了吗?不如约上亲戚朋友,找个专门做鱼的餐厅来顿全鱼宴。一家人围坐在火锅旁边,一家人的感情在火锅中越煮越醇厚、越煮越沸腾。

  大多数人到川太公来都是奔着这里的泼辣鱼来的。这里的招牌菜当然是泼辣鱼了。泼辣鱼火锅经现场制作端上桌来,整条鱼藏在厚厚一层大红椒下,若隐若现,满目的辣椒红亮养眼,诱人食欲,夹一块鱼肉嫩滑,当然,如果你不太能吃辣,也可以要清汤的,那样的话,鱼本身的鲜味可能会更加明显。

  根据就餐人数,推出4款套餐,分别是98元/2位、188元/4位、298元/6位、398元/10位,也可根据自己口味搭配。呵护传统到“老字号”

  据说,今年北京“老字号”的餐厅年夜饭生意格外好,如果你真想念那一口儿和浓浓的京味儿,“老字号”自然是个好选择。

  
便宜坊烤鸭店
  便宜坊已经有600年历史了,从创业时只经营外送焖炉烤鸭和菜的小作坊发展起来就是因为加工考究,味道好,深受各类人群的喜爱,到清代已是京城著名的饭庄了。这里的招牌自然就是焖炉烤鸭,不见明火,烤出的鸭子外焦里嫩,油分低,符合现代人饮食上对健康的要求,这也是老少皆宜的菜品。

  
仿膳饭庄

  仿膳饭庄已经有七十多年历史了,饭庄由三个庭院组成,厅内装饰以龙凤为主题,陈设古朴,宫廷气息浓郁。菜品以“宫门献鱼”、“油攒大虾”、“凤尾鱼翅”等最有特色;宫廷小点像“豌豆黄”、“小窝头”、“肉末烧饼”等很招人爱。这里的年夜饭可以选择饭庄推出的根据“满汉全席”中精选的菜式,享受一下以前在宫廷中才能吃到的美味。

  
全素斋
  现在的全素斋继承和发扬了传统的宫廷风味,以面筋、豆制品、油皮为主要原料,以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料,以桂皮、花椒、大料等为调料制作,分为卤菜、卷货、炸货三大类,融合南北口味之长形成了自己独特的风格,满桌全素的形似鸡、鸭、鱼、肉,色香味俱全,其中“香菇面筋”、“素什锦”最为经典。

  当然,除了以上这三家,京城的“老字号”还有很多,像全聚德、砂锅居、烤肉宛等也都是“老字号”,北京人对“老字号”的吃食应该是再熟悉不过了。

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更新时间 : 2009-07-27

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